《文汇报》对光明乳业专题报道:两个拳头品牌的乘法口诀

2019-07-15 11:09:38 来源:鲁东网
  2019年4月27日,光明乳业推出新品莫斯利安酸奶冰激凌,产品自上市以来,市场反响热烈,吸引各大主流媒体争相报道,引发热议。7月11日,《文汇报》以“两个拳头品牌的乘法口诀”为题,对光明乳业此次产品创新进行了专题报道。

  报道原文如下:

  把莫斯利安酸奶放到冰箱里冷冻后,取出来的是否就成了莫斯利安冰激凌?

  益民食品一厂并入光明乳业后的第一波跨界产品——莫斯利安冰激凌,在这个夏天大规模上架。一波有趣的吃货点评也随之出炉,不少网友就询问了上述操作的可能性。

  “莫斯利安酸奶与冰激凌不是做加法,从工艺上来说,我们做了很多改良来提升口感。从品牌来说,这一次跨界合作将从需求端倒逼产业链转型,逐步革新老旧生产线,赋予老品牌全新的活力。”光明乳业董事长濮韶华如是回答。两个老品牌的跨界,翻开了新的篇章。

  破局,正视品牌发展的瓶颈期

  去年年底,光明乳业以人民币1.43亿元收购了上海益民食品一厂有限公司100%股权,两大有着悠久历史的品牌合为一家。彼时,两大品牌都尴尬地经历着“瓶颈期”。益民一厂,做冷饮生意近70年了,是上海滩上响当当的冷饮生产厂。盐水棒冰、绿豆棒冰、白熊冰砖、三色杯等冷饮,更是几代人的美好回忆。但这些年,益民一厂也背上了沉重的历史包袱,老产品没有更新也难以换代,甚至17年没有涨价——1到3元的冷饮虽然价廉物美,但因为利润太低,被街头巷尾的便利店以及盒马鲜生等新零售渠道放弃,因为购买不便,甚至一度引发消费者“求涨价”。

  业务渊源始于1911年的光明乳业,于2009年推出了莫斯利安,也是全国第一款无需冷藏的常温酸奶,颠覆了传统酸奶的储存模式。多年来,莫斯利安一直是光明乳业酸奶品类的拳头产品。然而,从2015年开始,这一爆款单品收入增长止步——伊利和蒙牛相继推出常温酸奶,莫斯利安这个明星单品头顶的爆款光环从此被卸下。

  两大企业的“联姻”,为双方找到了破局的可能:光明乳业虽然是乳业巨头,乳制品加工冷饮的业务却一直是块空白;益民一厂换上了80后的高管,也期待拥有更年轻的创造力。

  跨界,进军高端冷饮市场

  莫斯利安酸奶冰激凌,是一款快速决策的产品——一扫品牌过去以“年”为策划单位的传统,这款新品仅花两个月就“出生”了。从现代的审美视角来看,它的颜值很高,白色系的原味简单大方,口感醇厚而绵长,粉色系的玫瑰口味,像是能融化少女心。此外,冰激凌的棒签也借鉴了饮品包装的潮流,暗藏玄机——吃完一看,每一根棒签上都是不同的心情物语。

  在产品创新上,两大品牌大胆创意、小心求证。研发负责人透露,为了保证最新鲜的品质,新产品对原料的选择及使用均十分严格,莫斯利安酸奶原料一经到货立即使用,尽量减少原料的存储时间。此外,新西兰进口的奶粉和稀奶油力求给消费者带来更加香醇的口感。

  借助内部创新整合,益民一厂迎来了69年来的首次跨界。这一次全新产品的定价8元,逼近梦龙的水平,从企业经营的角度上,为进一步盘活资源提供了能量。

  对于光明乳业来说,纳入益民一厂,帮助这家乳品巨头补齐了冷饮业务的“短板”,这款标志性的跨界产品就是一个积极的符号。“莫斯利安酸奶冰激凌的成功问世是一次大胆创新,同时也吹响了光明乳业进军冷饮高端市场的号角。”濮韶华回应表示。在此之前,伊利已经推出了甄稀酸奶冰激凌,而光明乳业的业务扩张,也被认为向第一阵营再次发起冲击。

  乘法,“老牌新貌”的品牌再造

  老牌新貌,从来不是简单的“新瓶装旧酒”,也不能靠“蹭IP”、卖“回忆杀”做一时的“网红”。两个企业的融合、两个品牌的跨界组合,更长远的意义应该在于通过激发企业的活力,带动整个生产链条和渠道的革新。

  由于走高端冷饮市场,8元的定价终于让这款新品有机会走进便利店。“除了光明冷饮原有的销售渠道之外,光明乳业的渠道也同时向这款产品打开,包括光明随心订、第一食品、全家便利店、罗森便利店、盒马鲜生等。”濮韶华表示,这些渠道能够帮助产品更好地触及年轻消费者,“活化”品牌能量。他同时透露,光明冷饮过去的市场一直在华东地区,未来的计划是铺到全国。

  创新的产品,一定程度上也开始倒逼背后的生产链条。光明乳业研发负责人表示,为了确保新品的口味,此前研发人员尝试了近百种不同比例的酸奶配方,并通过特殊的膨化凝冻工艺改善口感,“目前新品的包装形式和造型,都受制于现有的生产条件和设备,我们将在未来逐步革新老旧生产线。”

分享到: 0
关于我们 |  产品说明 |  用户协议 |  投诉指引 |  帮助文档 | 

© 2016 华声慈善网 http://www.acishan.com/

中国互联网举报中心 湘ICP备15011807号-3 违法和不良信息举报:jubao@acishan.com